Холодный свекольник: рецепт

Моем свеклу…и очищаем её. Заливаем водой, варим. Отдельно варим картофель. Сваренные овощи остужаем. Картофель чистим…режем мелким кубиком. Свеклу натираем. Кладем в кастрюлю. Трём редис…отправляем к овощам. Ставим варить яйца. Режем зелёный лук. Добавляем в кастрюлю. Огурцы натираем. Кладём туда же. Колбасу нарезаем кубиком. И тоже туда. Выдавливаем половинку лимона. Нарезаем укроп. Бросаем в кастрюлю. Мелко режем яйца. Добавляем в свекольник. Солим, перчим. Добавляем хрена. Можно и горчицу. Можно класть специи прямо в тарелку. Зависит от вкуса. Подаём со сметаной, но многие предпочитают майонез.