Сладкие пончики с яблоками на сковороде: рецепт

Делаем дрожжевую опару: соединяем молоко с сахаром и слегка подогреваем. Всыпаем дрожи и отставляем на четверть ч. в теплое место. Сметану добавляем в муку. Затем в муку всыпаем молотый кардамон и соль. Вливаем готовую опару. И последним добавляем подсолнечное масло. Хорошенько все перемешиваем. Замешиваем тесто. По консистенции оно получается нежным и мягким. Когда тесто будет сформовано, полейте его слегка еще подсолнечным маслом. Для начинки нам необходимо очистить и вымыть яблока. Измельчить их на мелкой терке и смешать с молотым имбирем, а также добавить сахар. Сахар добавляем на свое усмотрение. Перемешиваем. Вливаем в сковороду достаточно подсолнечного масла. Так, чтобы пончики «окунулись» в нем до половины, но не плавали. Руки смазываем подсолнечным маслом (чтобы тесто не приставало). Формируем тонкую лепешку. Заполняем начинкой и сворачиваем в «шарик», который, слегка придав овальную форму, опускаем в горячее подсолнечное масло. Обжариваем пончики на среднем огне до готовности с обеих сторон. Горячими посыпать сверху сахарной пудрой.