Макароны по-флотски с говяжьим легким: рецепт

Говяжье легкое хорошенько промываем и отрезаем небольшой кусок без прожилок пригодный для варки, но так, чтобы в кастрюле остался запас. Легкое сильно разбухает в кипящей воде, а когда хорошо проварится, возвращается к первоначальному размеру. Варим в подсоленной воде не менее 2 часов до мягкости, а потом остужаем и преобразуем в фарш. Далее перекрученные говяжьи потроха обжариваем вместе с лучком на сковороде в маслеВ это время отвариваем макароны, но не более 5 мин.. Присоединяем к пассерованному вместе с луком легкому и перемешиваем. Закрываем сковороду и выключаем, и пусть макароны доходят до готовности. Подаем на второе или к ужину.