Рис с нори и шпинатом: рецепт

Выставляем на рабочий кухонный стол все ингредиенты для риса с нори и шпинатом. Хорошенько промываем рис в холодной воде, сменяя её несколько раз и перетирая рис между ладонями. Это позволит нам добиться его рассыпчатости в готовом блюде. Ставим воду на огонь и подсаливаем её. Моем и обсушиваем свежий шпинат. Режем нори ножницами. Должны выйти небольшие и не слишком длинные полоски. Всыпаем наш тайский рис в кипящую воду, осторожно перемешиваем, накрываем крышкой, готовим 5 мин. на самом большом огне, а доводим до готовности на минимальном (обычно это занимает не более 18-20 мин.). Разогреваем на сковороде сливочное масло. Чеснок режем на пластинки. Шинкуем шпинат. Обжариваем пластинки чеснока. Добавляем в сковороду семя льна. Доводим чеснок до румяности. Обжариваем шпинат. Начинаем готовить заправку. Всыпаем сахар. Добавляем соль. Вливаем винный уксус. Перемешанную заправку аккуратно вливаем в горячий рис, перемешивая его деревянной лопаткой режущими движениями. Добавляем поджарку и нори. Снова перемешиваем. Выкладываем готовое блюдо в порционную тарелку.

Приятных гастрономических впечатлений!