Пирог из варенья: рецепт

Для этого рецепта подойдет любое варенье без косточек. Я в этот раз выпекала на сливовом, а моей семье больше всего нравится из яблочного варенья. Тогда плоды полностью растворяются при выпечке и варенье совсем не чувстуется. Это подойдет для особо привередливых в выпечке детей. Итак, берем стакан варенья и добавляем в него 1 ч. л. соды. Даем постоять 5-7 мин.. Затем добавляем 2 яйца, стакан кефира или кислого молока, я брала 1%, но подойдет любой жирности, пол стакана сахара (если не любите сильно сладкое, то сахара класть меньше или вовсе без него, т. к. пирог от варенья сам по себе будет сладким), ванильный сахар и 2, 5 стакана муки. Муку вводить постепенно, хорошо вымешивая тесто, чтобы оно получилось однородным. Даем тесту постоять 5-10 мин., пока разогревается духовка. Выливаем его в форму со съемным дном, предварительно застелив ее пергаментом. Выпекаем до готовности, приблизительно 25 мин.. Готовность проверяем спичкой по центру. Затем вынимаем пирог из формы, остужаем и разрезаем порционно. Можно украсить сахарной пудрой или кокосовой стружкой. В разрезе получается такой пирог.