Пирог вишнево-чайный: рецепт

Начнем с заварки - должен быть крепкий черный чай, с насыщенным цветом и ароматом. Взбить яйца с сахаром - масса должна увеличиться в 3 раза. Орехи нужно измельчить, но этот этап - На Ваш вкус. Я, например, в блендере измельчаю их до состояния крошки, но можно добавить орехи и достаточно крупными кусочками. Следующая очередь орехов и чая (чай должен быть холодным или совсем немного теплым). Муку нужно вводить аккуратно, помешивая тесто. В последнюю очередь ввести погашенную соду. Каким должно быть тесто? Не сильно густым (как сметана), воздушным, с пузырьками. Выпекать его нужно в смазанной форме, принимая во внимание тот факт, что пирог хорошо поднимается. По времени - мин. 40 (готовность определяется стандартно - с помощью спички или зубочистки). Украсить готовый пирог можете на свой вкус, я же поливаю его сиропом.