Овощное рагу с куриными кусочками: рецепт

В первую очередь займемся курицей. Промоем ее и разрубим на порционные кусочки. На сковороде разогреем масло (используется в данном рецепте растительное) и переложим обжариваться куриные кусочки. Сразу присолим их. Пока курица обжаривается, займемся овощами, которые по мере нарезки сразу будем перекладывать в сковороду к курице. Начинаем с морковки. Очищенный овощ нарежем брусочками. Следующий ингредиент – кабачок. Нарезаем его кубиками, предварительно очистив от кожуры. Аналогично нарезаем и баклажан. Осталось только измельчить лук. Тушим все овощи до готовности, в конце сдабриваем немного майонезом. Перемешиваем. В конце приготовления овощного рагу присыпаем свежей зеленью.