Окрошка с квасом и ветчиной: рецепт

Измельчаем ветчину (желательно без жировых вкраплений). Для салатной нарезки удобнее использовать длинный узенький ножик. Также мелко нарезаем крепкие огурцы, зеленый лучок, свежий укропчик, редиску (круглая будет слаще). Отварные картофелины и яйца можно потереть на терке или порезать кубиками и определить к основным ингредиентам. Получилась салатная смесь с летним ароматом. Слегка перемешиваем ее, но не превращаем овощи в кашу. Кто любит соль, тот ее добавит в порцию. Правильную окрошку солить не нужно, потому что квас имеет достаточное количество соли и кислоты. Распределяем окрошку по пиалам с добавлением сметанного продукта или майонеза, а квасок разливаем по бокалам, если любите запивать блюдо, а не кушать холодным супчиком. Но помните, что секрет вкуса настоящей окрошки хранится в одной тарелочке с квасом!