Мусака с фаршем: рецепт

Свежие баклажаны споласкиваем под проточной водой, вытираем насухо и нарезаем язычками. Слегка обжариваем с солью на маслице и раскладываем на салфеточку, нужно избавиться от лишнего жира. Распределяем на противень в два хороших плотных слоя. Поверх баклажанов ровнымм слоем раскладываем фарш, предварительно перекрученный из говядины с луком и доведенный до полуготовности на сковороде с маслом. Дополняем мясной ингредиент свежим чесноком, измельченным на терке. Присоединяем рубленые томатные кольца – третий слой мусаки. Приготовим изумительный «Бешамель». Пассерованные ингредиенты (мука с коровьим маслицем вместе), разбавленные сливками или жирным молочком, доведенные до кипения, и плюс тертый сыр – это и есть великолепный белый соус. Заливаем помидоры, хорошим таким, слоем сливочного соуса и определяем в духовку на 45 мин. для запекания. Обязательно остужаем готовую мусаку, только после этого формируем на порционные прямоугольники. К столу лучше преподнести с зеленью и красным вином - это будет просто «вау»!