Куриные отбивные с грибами и сыром: рецепт

Филе необходимо разморозить. Промойте и нарежьте на очень маленькие кубики. Чем меньше размер кубиков, тем лучше. Сыр можно брать любой, филе хорошо будут сочетаться с моцареллой. Но, если у вас ее нет, то обычный сыр твердых сортов подойдет и вкус так же будет интересный.

Сыр нарежьте такими же кубиками, как и филе. Если вы берете лесные грибы для блюда, то предварительно их отварите, остудите и лишь потом начинайте нарезать для отбивных.

Можно взять свежие шампиньоны, их надо сначала очистить, помыть и очень мелко нарезать.

Грибы так же нарезаются кубиками. Смешиваем все продукты, можно так же добавить свежую или замороженную зелень. Солим, добавляем специи, хорошо подойдут смеси трав или специи к курице.

Добавляем крахмал, сметану и взбиваем яйца. Хорошо перемешиваем.

Времени, чтобы фарш промариновался не нужно, можно сразу же жарить. Ложкой выливаем немного фарша в сковороду, жарить надо на среднем огне, чтобы отбивные успели прожариться и не сгореть.

Так же наливайте немного масла. Переворачиваем с помощью лопатки. Когда они будут готовы, сначала сложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Готово!