Корзинки с грибами: рецепт

Для начала необходимо приготовить грибную начинку. Берем шампиньоны (по желанию их можно заменить другими грибами по своему вкусу), вымываем их. Чистить не нужно, Так как шампиньоны не очищаются. Сразу нарезаем на кубики средних размеров. Вливаем в сковороду подсолнечное масло. Добавляем грибы и измельченный на кубики репчатый лук. Солим и перчим по вкусу. Обжариваем до полной готовности. Но учитываем то, что у шампиньонов есть свойство выделять жидкость при готовке, поэтому лучше обжаривать, не накрывая крышкой. Как только жидкость практически испарится – всыпаем муку и еще немножко обжариваем. Перекладываем грибы в другую посуду. Даем им полностью остыть. Затем заправляем майонезом. Добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем. Начинка для корзинок готова. Предварительно подготавливаем тесто. Оно должно хорошо поддаваться раскатке. Для этого подержите его при комнатной температуре примерно получ.. Подготавливаем стакан и стопочку для формирования корзинок. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 3 мм. Выдавливаем кружочки стаканом. Половину кружочков кладем на противень (застеленный пергаментной бумагой), а на второй половине выдавливаем кружочки стопочкой. Смазываем поверхность кружочков взбитым яйцом. Кладем поверх «ободок» и также смазываем его взбитым яйцом. Выпекаем корзинки до готовности. Приблизительно мин. 20 при средней температуре. Вынимаем из духовки. Даем остыть. Чтобы корзинка была вместительней, продавливаем пальцем место. Это делается очень легко. Заполняем корзинку начинкой из грибов. Можно подавать на стол. Всем!