Корейский салат из моркови и сельдерея: рецепт

Нам понадобится для корейского салата: морковь, корень сельдерея, лук репчатый, острый чеснок, пара острых красных перчиков высушенных, масло кунжутное, соль, сахар, порошок белого перца, домашний уксус из яблок. На спецтёрке для шинкования натрём тоненько корень сельдерея яблочного. Таким же образом обойдёмся и с сочной морковью. Мелко нашинкуем лучок. Обжарим его в раскалённом кунжутном или растительном с добавлением кунжутного масле. Кипящим маслом с прозрачно-румяным луком зальём натёртые овощи. В ту же горячую сковороду зальём уксус, выключив огонь. Добавим сахар и соль, чтобы они растворились. Зальём смесью овощи с маслом. Порежем острый перчик ножницами. Отмерим белый молотый перец. Добавим их в салат. Измельчим ножом острый чеснок помельче. Добавим чесночок ко всему остальному и хорошенько вымешаем корейский салат. Разложим по банкам и отправим в холодильник. Острый салат можно есть практически сразу из-за тонкой нарезки. Но вкусней он станет, когда настоится хотя бы пару часов. Салат не утратит своих качеств даже за пару недель, проведенных в холодильнике. (Если кому-то удастся провернуть такой фокус!)

Приятных гастрономических впечатлений!