Классический борщ: рецепт

В кастрюле скройте говядину на кости водой. С костью положите вариться головку лука и морковь. После получасовой варки вытащите кость и овощи (их выкинуть, кость отложить остывать), бульон процедите. Поджарьте лук, морковь и свеклу (при желании добавить копченой колбасы, сало, сосиски - будет соответствующий вкус). В бульон скиньте зажаренные овощи, покрошите картофель, пошинкуйте капусту. Снимите мясо с кости, бросьте все в кастрюлю. Все ингредиенты у нас уже готовы, поэтому нужно дождаться лишь приготовления картофеля.