Гороховый суп с фрикадельками: рецепт

Колотый горох промыть под струей холодной воды несколько раз, оставить замачиваться на пару часов. Так он сварится на порядок быстрее. Картофель нарезаем кубиками, дольками или соломкой, значения не имеет. В кастрюлю объемом 2, 5-3 литра, наливаем воды и доводим до кипения. В кипящую подсоленную воду закидываем горох, варим 20 мин.. Если его предварительно не замачивали, то времени потребуется вдвое больше. Спустя 20 мин. закидываем в кастрюлю картофель и варим еще 20 мин.. Из мясного фарша формируем колобочки. Отправляем в суп вслед за картошкой. Можно приготовить их заранее и заморозить. В конце приготовления нарезаем лук и измельчаем с помощью мелкой терки морковь. Добавляем в кастрюлю и варим до готовности.