Домашний плавленный сыр: рецепт

Чтобы плавленный сыр получился вкусным, берите домашний творог с хорошей жирностью. Перетрите его с помощью сита. Можно использовать и мясорубку с мелкой сеткой, но эффект будет не тот. Сразу же добавьте сливочное масло. . . . . . и одно яйцо. А так же всыпаем соду, добавляем соль. Специи я добавляла в конце приготовления. Нарежьте укроп мелко и чеснок почистите. Пересыпьте творожную смесь в казанок, все остальные продукты положите возле себя. И включите газ. Я готовила на среднем огне.

Сразу же начинаем мешать смесь, делаем это непрерывно до тех пор, пока не станут появляться пузырики. Добавляем специи, я взяла итальянские травы. Можно взять еще куркуму, если хотите, чтобы сыр был более желтым.

Выключайте. Если передержать смесь, то плавленный сыр будет похож на брынзу по консистенции. Переливаем в удобную форму, добавляем зелень. И чеснок выдавливаем. Как только остынет, можно кушать.

Если сыр получился жидким, то в следующий раз добавьте помимо масла еще немного сливок домашних.

Готово!