Баклажаны с фенхелем и чесноком: рецепт

Соберём нужные продукты: синий баклажан, фермерский чеснок, очищенный свежий фенхель, масло для жарки и соль. Баклажан очистим от кожицы. Порежем его кубиком (средний размер). Посолим кубики баклажана. Порубим чеснок ножом. Пассеровку в масле начинаем с фенхеля. Это даст больше аромата. Добавляем мелкий чеснок и баклажаны (предварительно слить жидкость). Доводим блюдо до готовности - баклажаны должны стать мягкими, а фенхель и чеснок будут хрустящими, как чипсы. Подаём со свеженьким помидорчиком и тонкими ржаными хлебцами. Приятных гастрономических впечатлений!