Сливочный суп из рыбы с грибами и кольраби: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Сливочный суп из рыбы с грибами и кольраби

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Рыба — 1 кг
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 головка
Репа — 1 шт.
Кольраби — 100 гр.
Белые грибы — 100 гр.
Сливки — 70 мл.
Яичный желток — 2 шт.
Сливочное масло — 20 гр.
Соль
Молотый белый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Промыть рыбу и нарезать кусками. Залить рыбу холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить 5 мин.. Очистить лук, морковь и добавить в бульон. Посолить и варить 30 мин.. Достать лук и морковь, измельчить в блендере и опустить обратно в бульон. Отварить капусту кольраби и измельчить в блендере. Добавить в суп. Репу нарезать кубиками и добавить в суп. Варить 20 мин.. Белые грибы тщательно промыть, отварить в подсоленной воде и еще раз промыть. Измельчить грибы и добавить в суп. Варить 10 мин.. Взбить яичные желтки со сливками и маслом. Добавить смесь в суп, проварить 2 мин.ы и снять с огня. Посолить, поперчить.