Шампиньоны, маринованные с морковью и луком: пошаговый рецепт

Лук, половину морковки и чеснок очистить. Шампиньоны заранее перебрать, срезать повреждённые места и промыть. Крупные шампиньоны разрезать на 4 части. В небольшую кастрюльку поместить чёрный перец горошком, нарезанный на пластины чеснок, лавровый лист, влить уксус и растительное масло, добавить соль и сахар.

В эту же кастрюльку выложить подготовленные грибочки.

Нарезанный полукольцами лук, а также морковку, нарезанную соломкой (или натёртую на крупной тёрке), выложить в кастрюлю с грибами.

Поместить кастрюльку на небольшой огонь, перемешать и проварить мин. 10-12, иногда перемешивая. За это время шампиньоны пустят достаточно сока, а овощи станут мягкими.

Дать грибочкам остыть, а затем накрыть и отправить в прохладное место на ночь. На следующий день очень вкусные шампиньоны, маринованные с луком и морковью, будут готовы, а значит замечательную закуску можно подавать к столу!