Салат из свеклы слоеный с твердым козьим сыром: рецепт

Сырую свеклу отварить. Лучше взять продолговатую не очень крупную. Рекомендую для варки использовать пароварку. Очистить остывшую свеклу от кожуры и нарезать тонкими, 2 мм, слайсами. Подготовить тарелки для сервировки. Натереть сыр на мелкой терке. Разогреть масло на сковороде, добавить ложку сахара. Обжарить и карамелизировать, немного, один слайс с двух сторон, выложить на тарелку, сверху капнуть пару капель уксуса, присыпать сыром, обжарить следующий, выложить на сыр, пару капель уксуса, присыпать сыром, и так далее. Выложить 5-6 слайсов, немного остудить, сверху присыпать 1 ч. ложкой тертого сыра. Сверху приправить 0,5 ч. ложки тыквенного масла.