Зелёные щи с щавелем: пошаговый рецепт

Если вы ещё не знаете, как приготовить зелёные щи с щавелем, мой рецепт - для вас. Рецепт очень простой, разберется даже новичок. Щи по этому рецепту получаются очень наваристыми, поскольку готовятся они на мясе. Впрочем, вы можете рецепт зеленых щей с щавелем подразумевает и вариант с овощным бульоном, поэтому если вы хотите более легких щей - мясо из рецепта исключайте и готовьте на овощах. Вообще, экспериментируйте - в приготовлении щей это приветствуется 🙂

Как приготовить зеленые щи с щавелем, пошаговый рецепт:

Основу для щей делаем, как обычно, - большую кастрюлю с водой ставим на огонь, и добавляем в нее мелко нарезанную говядину. Под крышкой оставляем до закипания.

Когда вода закипит, огонь сделаем минимальным, снимаем пену. Солим, перчим и добавляем мелко нарезанный лук.

Варим это все не более получаса.

Пока бульон подходит, мелко шинкуем щавель.

В отдельной кастрюльке теперь растапливаем сливочное масло, и тушим в нем нашинкованный щавель пару мин. , а потом туда же вливаем сметану. Очень хорошо все размешиваем, и переливаем в наш бульон.

Регулируем щи на соль и перец, доводим до кипения и снимаем с огня.

Готово! Подавать в горячем виде. 😉