Заварной крем с маскарпоне: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты.

В казан или другую емкость с антипригарным дном высыпьте сахарный песок. Отделите желтки от белков, разбив куриные яйца. Белки используйте для другого рецепта, а желтки выложите в казан.

Влейте молоко любой жирности, всыпьте соль и взбейте все.

Всыпьте пшеничную муку и ещё раз все взбейте. Лучше использовать венчик, чтобы мука не сбилась в комочки. Поместите емкость на плиту, включая минимальный нагрев.

Доведите содержимое емкости до необходимой густоты, все время перемешивая. Выключите нагрев. На это у вас уйдет примерно 3- мин.. Обязательно остудите заварной крем примерно 30 мин. , накрыв его пищевой пленкой стык в стык, чтобы на самом креме не образовалась пленочка.

Охладите и маскарпоне. Перемешайте заварной крем и охлажденный сыр. Можно использовать погружной блендер или миксер.

Выложите приготовленный крем в пиалу или креманку, используйте по назначению.