Засолка горбуши с водкой: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Срежьте с рыбы кожу, вырежьте хребет и промойте мякоть со всех сторон.

Обсушите рыбу бумажными салфетками и выложите в глубокую емкость: миску или контейнер.

Всыпьте соль, переверните мякоть и тщательно вмажьте соль со всех сторон.

Всыпьте молотый черный перец и повторите процедуру. Можно использовать смесь перцев.

Влейте качественную водку и прижмите рыбную мякоть несколько раз, чтобы она впитала водку в себя. Переверните на другую сторону и повторите.

Накройте пакетом или пищевой пленкой, оставляя отверстие для воздуха. Поместите в холодильник на сутки.

Спустя указанное время засоленная красная рыба будет готова к нарезке и подаче к столу.