Заправка для щей на зиму: пошаговый рецепт

Зрелые овощи хорошо промойте, очистите и высушите. Сельдерей нашинкуйте помельче и выложите в объемную миску, лучше всего в стеклянную или любую не окисляющуюся.

Сладкий перец нашинкуйте тонко и добавьте в миску.

Лук нашинкуйте мелкими кубиками и добавьте к овощам.

Морковь натрите на крупной терке и выложите в миску. При наличии кухонного комбайна с теркой работа идет намного быстрее!

Добавьте соль и поперчите овощи по вкусу.

Перемешайте деревянной ложкой и разложите по чистым и обязательно сухим банкам. Лучше брать банки небольшие. Закройте плотно прокипяченными остывшими крышками.

Готово!

Удачных заготовок!