Запеченные телячьи мозги с овощами: пошаговый рецепт

Очищаем лук и мелко его нарезаем. До прозрачности спассеруем лук на растительном масле. Сырой лук в приготовлении данного блюда не подходит.

Снимаем с тыквы кожуру и кусочками ее нарезаем. Обычно так режут на суп картофель. В тыкве содержится огромное количество витаминов, вот же она очень полезна.

Добавляем в блюдо картофель. Картофель очищаем, промываем и небольшими кусочками его нарезаем.

На дно глиняного горшочка выкладываем спассерованый лук сверху на лук ложем тыкву. Добавляем измельченного чеснока.

В горшочек добавляем немного зеленого горошка или консервированной кукурузы, а после ложем картофель. Все слои немного присолим. Мозги выкладываем сверху на картофель. Предварительно мозги промываем, удаляем сгустки крови и пленку, воде даем стечь. Добавляем специи и солим.

Разогреваем духовой шкаф и отправляем мин. на сорок туда горшочек. Огонь должен быть средним. После запекаем ещё мин. пятнадцать, на маленьком огне. Затем горшочек вынимаем. Блюдо готово.