Заливной пирог с абрикосами: пошаговый рецепт

Для приготовления заливного пирога с абрикосами нужно сделать тесто и начинку.

Сначала приготовим тесто.

В миске разотрите мягкий или натертый на крупной терке маргарин со 100 граммами сахара и тремя желтками.

Добавьте три ст. л.сметана и снова размешайте.

В тесто постоянно вводите муку, затем разрыхлитель. На этом этапе тесто постоянно надо мешать.

Форму для выпечки (с высокими бортиками) смажьте маслом или маргарином. Распределите по дну и бортикам тесто, чтобы вышла "тарелочка" для нашей начинки. Затем всю поверхность безжалостно потыкайте вилкой.

Консервированные половинки абрикосов можете нарезать, если желаете. Я использую половинки. Итак. выложите половинки абриковос по всей поверхности тестового дна в форме.

Для начинки возьмите 300 гр сметаны, три яйца и 30-50 гр сахара. Все это загрузите в блендер или миксер и взбейте.

Залейте начинкой в нашу "тарелку" из теста и отправляйте форму в духовку.

Выпекайте заливной пирог при температуре 180 ℃ в течение 3-40 мин.. О готовности пирога судите по румяной начинке.

Важный момент - испеченный заливной пирог, выбранный из духовки, ещё не готов! Начинка будет дрожать и волноваться, т.к. она застынет только тогда, когда наш пирог остынет! Охраняйте его как крепость и ни в коем случае не режьте!

Остывший (готовый) пирог имеет неповторимый вкус. 🙂

Надеюсь, мой рецепт заливного абрикосового пирога вам понравился. Делитесь отзывами, кто приготовил! 🙂