Закуска «Новогодние матрешки»: пошаговый рецепт

.

Для начала мелкими кубиками нарежем 2/3 огурца.

Оставшуюся треть огурца овощечисткой нарезаем на тонкие пластинки.

Аналогично поступаем с рыбой: 2/3 мелко нарезаем...

...1/3 нарезаем тонкими ломтиками.

Авокадо чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Мелко нарезанные ингредиенты смешиваем.

Туда же выжимаем сок лимона.

Туда же добавляем сыр.

Хорошенько перемешиваем - и начинка для наших корзиночек готова.

Выкладываем начинку в корзинки.

Теперь берем тонкую пластинку огурца, на нее выкладываем тонкий ломтик рыбы, и заворачиваем в форме ролла.

Закалываем ролл зубочисткой.

Закрепляем зубочистку с роллом в центре корзиночки.

Наконец, из тонкой пластинки кожуры огурца (легко сделать овощечисткой) тоже делаем ролл. Получившийся ролл закрепляем на той же зубочистке.

Получается вот такая красота.

Хорошего вам новогоднего застолья!:)