Вкусный борщ с курицей: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи очистите от кожуры и промойте в воде, куриное филе промойте и срежьте с него пленки.

Нарежьте картофель и филе крупными кубиками, выложите нарезки в кастрюлю или казан. Добавьте горячую воду, лавровые листья и отварите в течение 1 мин.. При необходимости удалите образовавшуюся пену шумовкой.

В это время натрите морковь и свеклу на терке либо нарежьте мелкими кубиками, по желанию. Чем мельче будет нарезка овощей, тем позже ее нужно будет добавлять в бульон. Нарежьте половинку луковицы мелкими кубиками и высыпьте все нарезки в сковороду с растительным маслом. Обжарьте примерно 4- мин. на умеренном нагреве, не забывая помешивать.

Добавьте в овощную зажарку томатный соус или томатную, перечную пасту, уксус и перемешайте. Протомите примерно 1 минуту. Уксус или лимонный сок добавляется, чтобы борщ не утратил свой цвет.

Нарежьте белокочанную капусту лентами и выложите в казан.

Затем сразу же выложите овощную зажарку и перемешайте. Всыпьте соль или другие приправы, специи. Отварите борщ на умеренном нагреве примерно мин.. Затем спрессуйте в него очищенный зубчик чеснока и перемешайте. Попробуйте блюдо на вкус. Если свекла не была сладкой, то добавьте немного сахара.

Выключите нагрев и дайте борщу 10 мин. настояться и пропитаться чесночным ароматом. По желанию можно добавить в этот момент и измельченную зелень.

Разлейте горячее в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, пампушками.