Уха классическая с пшеном: пошаговый рецепт

Сазана очистите, удалите внутренности и разрежьте кусочками. Выложите рыбу в большую кастрюлю, добавьте 1 лук, 1 морковку, корни петрушки.

Залейте содержимое кастрюли водой и отправьте ее на огонь, доведите до кипения и уменьшите до минимума. По вкусу посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист, добавьте несколько долек лимона.

Варите рыбу примерно получаса, затем шумовкой достаньте рыбку, а бульон процедите через мелкое сито.

Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками, очистите оставшийся лук и измельчите, а морковку нарежьте половинками.

Верните очищенный бульон на огонь и доведите до кипения, выложите картофель, затем — морковь и лук, варите 2 мин. , а затем добавьте промытое пшено.

Разберите рыбку, удалите кости, кожуру и нарежьте рыбку кусочками. Выложите рыбу в кастрюлю и добавьте мелко нарубленную зелень.

Выключите огонь, посолите и подавайте уху горячей к столу.