Творожные завитушки в сметанной заливке: пошаговый рецепт

Всыпьте сухие дрожжи в теплое молоко. Добавьте туда пол чайной ложки сахара и 3 чайной ложки муки.

Хорошенько перемешайте до состояния однородной массы и оставьте тесто подниматься на полчаса.

В просеянную муку добавьте соль и сахар, равномерно всё перемешав. В полученную смесь добавьте размягченный маргарин и сметану. Разотрите всё в крупную крошку.

Влейте приготовленную ранее дрожжевую смесь и замесите тесто средней консистенции: не очень тугое, но и не слишком мягкое.

Готовое тесто оставьте подниматься в тепле, предварительно накрыв его.

Обомните тесто и подождите, пока оно подойдет второй раз.

Пока тесто поднимается, приступаем к подготовке начинки. Творог, яйцо и сахар смешайте в однородную массу. Если творог слишком влажный, можно добавить немного тертых сухарей или муки.

Раскатайте готовое тесто в прямоугольник толщиной примерно 1 см. Равномерно распределите по нему начинку, скатайте всё в плотный рулет.

Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины (помните, что в готовом виде они увеличатся в объеме примерно в 2 раза).

Разложите нарезанные кусочки на смазанный маслом противень и оставьте мин. на 30 для расстойки.

Перед тем как поместить их в духовку, смажьте завитки взбитым желтком.

Выпекайте до готовности при температуре 180-200 ℃.

1Готовые булочки залейте сметаной, смешанной с сахарной пудрой, и оставьте до полного отстывания.