Творог домашний: пошаговый рецепт

Перелейте молоко в кастрюлю и подогрейте его на среднем огне до 48-49 ℃, не перегревайте и не доводите до кипения.

Снимите кастрюлю с огня и сразу влейте укус, перемешивайте 2 мин. , затем накройте крышкой и оставьте на полчаса.

Выложите в дуршлаг или мелкое сито марлю, сложенную в несколько слоев, а спустя 30 мин. перелейте массу в дуршлаг.

Оставьте стекать на часов, затем поднимите марлю и промойте творог под холодной водой.

Отожмите руками содержимое марли, чтобы было меньше жидкости.

Переложите творог в миску и добавьте соль, перемешайте хорошенько, чтобы разбить большие комочки.

Переложите творог в контейнер с плотной крышкой и отправьте на хранение в холодильник.