Традиционный луковый суп: пошаговый рецепт

Очистите большой лук и нарежьте его полукольцами. В кастрюле разогрейте оливковое масло и выложите лук.

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лук примерно 10 мин. на среднем огне.

Добавьте щепотку сахара, чтобы карамелизировался лук, и готовьте ещё 10 мин. .

Добавьте к коричневому луку муку, перемешайте и влейте вино, готовьте ещё 30-60 секунд, чтобы испарился спирт.

Залейте лук бульоном и доведите до кипения, варите на слабом огне, пока подготовите остальные ингредиенты.

Нарежьте французский батон ломтиками, сделайте из них гренки или тосты.

Натрите на терке примерно 150 грамм твердого сыра.

Добавьте по вкусу соль и перец к супу. Разлейте суп по тарелкам.

Выложите в суп гренки и посыпьте тертым сыром.

Отправьте суп на 20 мин. в разогретую до 180 ℃ духовку. Вымойте и мелко нарежьте зелень.

Достаньте суп из духовки и посыпьте зеленью. Наслаждайтесь готовым блюдом сразу.