Торт с грушами: пошаговый рецепт

Торт получается влажный, сочный, пропитанный умопомрачительным грушевым ароматом. А крем вы можете сделать на свое усмотрение — мне нравятся взбитые сливки, но с творожным тоже вкусно получается!

Рецепт:

Срезать с лимона цедру и выдавить сок.

Вскипятить воду и растворить в ней сахар. Добавить в сироп лимонный сок и цедру, корицу, гвоздику.

Опустить в сироп груши и варить мин. 10-12, в зависимости от сорта и степени спелости. Они должны быть почти готовы, но все-таки не совсем:).

Выключить огонь и оставить груши остывать в сиропе, после чего вынуть их и дать стечь лишней жидкости.

Взбить масло с сахаром.

Добавить ванильный сахар, по одному ввести яйца, постоянно взбивая.

Просеять муку с разрыхлителем и потихоньку добавить в тесто, продолжая интенсивно вымешивать его.

Грецкие орехи измельчить, смешать с изюмом и нафаршировать груши. Чтобы начинка не вываливалась, снизу закрыть отверстие целым грецким орехом.

Вылить тесто в смазанную маслом форму и вертикально вставить фаршированные груши.

Выпекать в духовке при 180С до готовности (примерно часа), которую легко проверить при помощи зубочистки.

Остудить торт, не вынимая из формы, после чего украсить кремом — в моем случае это взбитые сливки.

Готово!