Торт мужу на день рождения: пошаговый рецепт

Долго думала, какой торт мужу на день рождения приготовить. Решила испечь классический "Наполеон", но необычно его украсила.

Растираем муку с холодным маргарином. Можно взять и сливочное масло, но тогда коржи не будут слишком рассыпчатыми. Растираем ножом муку и маргарин (его можно натереть на крупной терке, так легче будет растирать и тесто будет однородным).

В ледяной воде растворяем водку и уксус, а также яйцо. Все размешиваем до однородного состояния.

Делаем горку из муки и маргарина, а в середине — лунку. Выливаем нашу воду с яйцом, уксусом и водкой, после чего начинаем вымешивать тесто. Оно должно получиться эластичным.

Делим готовое тесто на 12 частей (на 6, а затем каждую часть ещё пополам). Отправляем в холодильник.

Затем достаем каждую часть, раскатываем, обрезаем (форму выбирайте любую) и отправляем запекаться в разогретую до 180 ℃ духовку.

Пока коржи выпекаются, из одной части раскатываем пласт и вырезаем сердечки (можно и любые другие фигуры). После выпекания коржей фигурные заготовки также выпекаем.

Не забывайте прокалывать коржи ножом перед выпеканием.

Вот такие сердечки получаются в готовом виде.

Теперь готовим крем. Для этого торта лучше всего подойдет заварной крем, который готовится на основе молока, яиц и сливочного масла.

Ставим молоко на огонь и доводим до кипения. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, после чего постепенно вводим эту яичную смесь в кипящее молоко. Когда крем начнет загустевать, снимаем его с огня.

Отдельно взбиваем сливочное масло с сахаром (сахара нужно половину в кипящее молоко, а половину — в масло). Затем постепенно вводим остывший заварной крем в сливочный и взбиваем на полной мощности.

Крем должен быть однородной консистенции.

1Теперь обильно промазываем каждый корж (не забывайте о боках).

В конце придавите торт (я для этого использую разнос) и отправьте его в холодильник минимум на часов.

По бокам торт мужу на день рождения украшаем сердечками и подаем к столу.

Вот такой красивый он получается в разрезе.