Торт «Екатерина»: пошаговый рецепт

Как сделать торт "Екатерина"? Сложного ничего нет. Для приготовления коржа необходимо взбить яйца с сахаром до бела. Добавить сметану и ещё раз тщательно взбить.

Постепенно ввести заранее просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать, чтобы не было комочков.

Готовое тесто необходимо разделить на 3 части. Первую соединить с какао, вторую с какао и измельченными орехами, а третью - с измельченным маком.

Отправить тесто в заранее разогретую духовку. Каждый корж выпекается примерно 12-1 мин. (готовность проверить зубочисткой). Коржи хорошо остудить.

В чуть теплые сливки всыпать желатин. Оставить его набухать (если желатин не быстрорастворимый, поставить на медленный огонь и немного подогреть, не доводя до кипения).

Сметану для крема соединить с сахаром, тщательно перемешать. Добавить растворенный желатин.

На дно разъемной формы выложить корж с орехами и смазать обильно кремом.

Сверху корж с маком, также смазанный кремом.

Третий корж нарезать небольшими кусочками и выложить в оставшийся крем. Аккуратно перемешать.

Выложить кусочки сверху и вылить остатки крема.

1Шоколад растопить на водяной бане и полить им торт. При желании сверху можно украсить нарезанным мармеладом или сухофруктами.

Вот и все, торт "Екатерина" в домашних условиях готов. Теперь его нужно отправить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.