Тайские блинчики: пошаговый рецепт

В глубокой мисочке смешайте воду, яйцо, сгущеное молоко, соль и сахар. Перемешайте и отставьте пока в сторону. А пока в отдельную большую миску просейте муку. В центре сделайте углубление, в которое затем влейте нашу подготовленную ранее смесь. Все хорошенько перемешайте. Сюда же затем влейте растопленное сливочное масло. Замешивайте тесто, пока оно не отстанет полностью от стенок емкости и не соберется в один гладкий и красивый шар. Готовый шар из теста слегка, совсем чуть-чуть сбрызните растительным маслом и оставьте подходить мин. на 30.

Теперь разделите тесто на небольшие шарики, каждый из которых раскатайте на примыпанной мукой поверхности довольно тонко. Сделайте ножом от центра к краю разрез.

Скатывайте тесто руками, как показано на фото.

Как бы пропихивайте тесто в руку. Повторите процедуру ещё несколько раз.

Теперь каждый шарик теста раскатывайте в тонкий квадрат, который обязательно хорошенько сбрызните растительным маслом (лучше оливковым). Смажьте горячую поверхность (например — блинную сковороду) растительным маслом или маргарином, и аккуратно выложите на неё наш квадратик теста. Обжаривайте с двух сторон до румяности, буквально по минуте-две. Подавайте к столу горячими, со сгущеным молоком.