Свиные рулетики на шпажках: пошаговый рецепт

В миску кладу паштет и добавляю сливочный сыр.

Зелень мою и мелко нарезаю (укроп, петрушка, зеленый лук).

Всыпаю измельченную зелень к паштету и сыру.

Смешиваю начинку до образования однородной массы, солю и перчу по вкусу.

Мякоть свинины мою и вытираю бумажными полотенцами, затем нарезаю кусочками. Мясо кладу в пакет (или накрываю полиэтиленом) и отбиваю как можно тоньше, но чтобы кусочки не прорывались.

Каждый кусочек солю и перчу. Смазываю одну сторону филе приготовленной начинкой.

Оливки достаю из банки и аккуратно выкладываю их в ряд на одной стороне кусочка.

Сворачиваю плотный рулет и отправляю мясо на 10-20 мин. в морозильную камеру.

Через время достаю мясо и нарезаю его тонкими рулетами, делаю это острым ножом, чтобы не повредилось мясо.

Нанизываю рулеты на шпажки, сколько по количеству каждый выбирает для себя, у меня по 3 штуки.

Сковороду гриль отправляю на огонь, вливаю оливковое масло и разогреваю, выкладываю каждую шпажку и обжариваю по несколько мин. с каждой стороны.

Выкладываю рулетики в форму для запекания и отправляю в разогретую до 10-180 ℃ духовку на 20 мин. .

Выкладываю мясо из духовки на тарелку и подаю к столу все вместе (как у меня) или порционно.