Свинина с овощами: пошаговый рецепт

Name: Свинина с овощами
Yield: 2
Ingredients: Стартер — 1 ч. л. (пшеничный или ржаной); Соль — 1/4 ч. л.; Белая пшеничная мука — 60 гр.; Мука — 240 гр.; Вода комнатной температуры — 120 гр. (60г в закваску, 60г в тесто); Закваска — 120 гр.; Сахар — 150 гр. (50г в тесто, 100г в крем); Сливочное масло — 25 гр. (растопленное); Кукурузный крахмал — 30 гр.; Яйцо — 1 шт.; Желток — 2 шт.; Ванилин; Молоко — 350 мл.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Свинина с овощами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Свинина – достаточно жирное, сытное и питательное мясо, которое подходит для приготовления разных блюд. Поделюсь очень вкусным рецептом, как приготовить свинину с овощами, которую подаю с рисом.

Ингредиенты

Стартер — 1 ч. л. (пшеничный или ржаной)
Соль — 1/4 ч. л.
Белая пшеничная мука — 60 гр.
Мука — 240 гр.
Вода комнатной температуры — 120 гр. (60г в закваску, 60г в тесто)
Закваска — 120 гр.
Сахар — 150 гр. (50г в тесто, 100г в крем)
Сливочное масло — 25 гр. (растопленное)
Кукурузный крахмал — 30 гр.
Яйцо — 1 шт.
Желток — 2 шт.
Ванилин
Молоко — 350 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо мою, вытираю бумажным полотенцем и нарезаю небольшими кусочками. В сотейник наливаю оливковое масло, обжариваю мясо до появления румяной корочки, перекладываю со сковороды и убираю в теплое место.

Помидоры мою, делаю на них крестообразные надрезы, заливаю кипятком и через пару мин. снимаю кожуру, далее нарезаю их дольками. Мою и нарезаю полукольцами кабачки.

Чищу лук и чеснок, нарезаю всё мелким кубиком и отправляю на сковороду, где обжаривалось мясо, затем добавляю кабачки, вливаю вино и готовлю до его испарения, после этого добавляю томатный соус и прованские травы, перемешиваю и готовлю мин. .

Выкладываю в сковороду мясо и помидоры, солю по вкусу и перчу, перемешиваю и готовлю примерно мин. .

Готовое блюдо подаю с отварным рисом и зеленью.