Свиная рулька по-немецки: пошаговый рецепт

Морковь и лук почистите, помойте. Имбирь и сельдерей помойте, разрежьте на 4 части.

Рульку опустите в кастрюлю с водой и доведите до кипения.

После уберите пенку, убавьте огонь до минимума. Добавьте в воду имбирь, сельдерей, лавровый лист, морковь, луковицу, тмин, перец. Варите примерно 2, часов.

Вторую луковицу почистите, измельчите. Обжарьте в масле в течение 4 мин. .

Капусту отожмите от рассола. Добавьте её в сковороду и тушите вместе с луком 10 мин. .

Духовку разогрейте до 210 ℃. В миске смешайте тмин с пивом и мёдом.

Рульку немного остудите. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Сделайте на рульке надрезы.

В форму для выпечки уложите слой капусты с луком. Сверху положите рульку. Обмажьте её чесноком и медовой смесью.

Запекайте блюдо в течение 30 мин. .