Свиная прослойка в духовке: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подготовьте специи. Чеснок очистите и нарежьте мелко. Ягоды можжевельника разомните.

В чаше смешайте чеснок, можжевеловые ягоды, перец, соль, раскрошенный лавровый лист.

Свиную прослойку в нескольких местах проткните ножом. Натрите по вкусу солью и подготовленными специями.

Скрутите прослойку рулетом. Возьмите кулинарный шпагат и завяжите его так, чтобы рулет держал форму.

Подготовленную прослойку переложите в пакет для запекания. Закрепите. Уберите в холодильник на 3 часа минимум. По истечении времени переложите прослойку в пакете в огнеупорную посуду и запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 1 час. После выключите и оставьте в духовке на 40 мин. .

Готовую прослойку достаньте из духовки. Снимите пакет. Охладите при комнатной температуре. После уберите в холодильник на 3 часа минимум.

Свиную прослойку тонко нарежьте и подайте вместе с хлебом и горчицей.