Суп с рисом и кабачком: пошаговый рецепт

Налейте в кастрюлю воду или куриный бульон. Добавьте соль по вкусу и доведите до кипения.

Кабачок, морковь и лук нарежьте кубиками.

Налейте в сковороду масло, добавьте лук и морковь. Обжарьте примерно в течение 3 мин. , периодически помешивая, до мягкости. Затем добавьте кабачок и готовьте овощи ещё пару мин.. Если кабачок зрелый, то предварительно очистите его от кожуры и удалите семечки.

Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и варите его мин. после закипания.

Затем добавьте промытый рис и варите все вместе 10 мин. .

Добавьте обжаренные овощи. Доведите содержимое кастрюли до закипания и варите суп ещё примерно мин. , до готовности всех ингредиентов.

В самом конце добавьте измельченный чеснок, прованские травы и зелень. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой 10 мин.. Суп с рисом и кабачком готов.