Суп рисовый со свининой

Свинину помойте и залейте тремя литрами воды. Доведите до кипения, снимите пенку. Добавьте в бульон очищенную луковицу (с воткнутыми в неё гвоздиками) и лавровый лист. Варите всё примерно двух часов.

Спустя это время достаньте всё из бульона, а его процедите. Доведите ещё раз жидкость до кипения.

Картофель почистите, помойте, нарежьте кубиками. Добавьте его в бульон, ещё раз всё прокипятите.

Всыпьте промытый рис и варите суп ещё 20 мин. .

Лук с чесноком почистите и нарежьте. Обжарьте овощи в масле до мягкости.

Морковь почистите, помойте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте её в сковороду. Готовьте всё вместе мин. , помешивая.

Затем к овощам добавьте измельченные томаты. Перемешайте и томите ещё 3 мин. .

Влейте в сковороду вино. Выпарите его на сильном огне. Затем уменьшите огонь и готовьте ещё мин. .

Мясо измельчите на кусочки и добавьте в бульон. Посолите суп.

Потом внесите ингредиенты со сковороды в кастрюлю и доведите суп до кипения. Добавьте нарубленную зелень.

Выключите огонь, дайте настояться супу 20 мин. под крышкой.