Суп из легких: пошаговый рецепт

Легкие промойте и обсушите бумажным полотенцем. Мясо нарежьте на порционные кусочки, удалив лишние части, затем переложит в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите в течение 1,-2 часов, не забывая снимать пену.

Промойте морковь и лук под проточной водой. Затем мелко нарежьте овощи и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Корень сельдерея и петрушки промываем и очищаем ножом от шкурки, режем соломкой и добавляем в кастрюлю с бульоном.

Через 10 мин. после кореньев, добавляем порезанный и очищенный от кожуры картофель. Варим 10 мин. .

Еще через 10 мин. добавляем гречку.

Затем добавьте зажарку из лука и моркови, лавровый лист, черный перец горошком и соль.

Тщательно все перемешайте, варите до полной готовности 20 мин. .