Суп из баранины с клецками: пошаговый рецепт

Баранину режем на кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Выкладываем мясо в горшочки.

Обжариваем на той же сковороде нарезанный полукольцами лук. Добавляем к баранине.

Затем обжариваем нарезанную брусочками морковь и выкладываем сверху на лук.

Солим и перчим по вкусу, заливаем водой (до половины). Накрываем горшочки крышкой и ставим в разогретую духовку на 1 час.

Через час достаем горшочки, кладем в них нарезанные дольками помидоры и измельченный чеснок. Отправляем в духовку на 20 мин. .

Готовим клецки. Одно яйцо смешиваем с небольшим количеством воды, солью, сметаной и мукой. Замешиваем до густоты. Достаем горшочки, с помощью маленькой ложечки кладем клецки в бульон. Перемешиваем, добавляем измельченную зелень. Отправляем в духовку ещё на 1 мин. .