Суп харчо со свининой: пошаговый рецепт

Начинаем с того, что промываем хорошенько мясо, отделяем ненужные части, жилки и пленочки. Нарезаем средними кубиками.

Помещаем свинину в кастрюлю, заливаем водой и варим примерно 40 мин. , периодически помешивая и снимая серую пену.

Готовим овощи. Режем мелко лук, картофель так же нарезаем мельче, чем в обычный суп. Рис хорошенько моем.

Когда прошло 40 мин. и мясо уже готово, отправляем наши овощи к мясу, провариваем ещё 1 мин. .

Очистите помидоры от шкурки, для этого нужно обдать их кипятком в течение 1 мин. , потом поместите в емкость с холодной водой на мин.. Тогда кожица снимется очень просто. Далее нужно размять помидоры, либо же натереть на терке до состояния пасты.

На разогретую сковороду с маслом выкладываем пасту и тушим ее примерно мин. .

Отправляем готовую пасту в кастрюлю с супом. Варим ещё мин. .

Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте в суп. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться в течение 1 мин. .