Стейк по-французски: пошаговый рецепт

Перед вами отличный вариант сытного обеда или ужина, а может даже основное блюдо для праздничного стола. Приготовить стейк по-французски в домашних условиях довольно просто, при том, что можно варьировать степень прожарки по вкусу.

Для начала мясо нужно вымыть и как следует промокнуть бумажной салфеткой.

На сковороду налить немного оливкового масла и с помощью кисточки или салфетки распределить по всей поверхности. Как следует разогреть ее.

Когда мясо выкладывается на сковороду, оно сразу должно жариться - именно это позволит сохранить стейк розовым внутри.

На сильном огне жарить примерно пары мин. , затем добавить щепотку соли, перца и сушеного чеснока.

Перевернуть стейк и жарить со второй стороны.

Влить немного сухого вина и добавить сушеные травы по вкусу.

В процессе поливать мясо выделяющимся соком.

Для более насыщенного аромата в рецепт приготовления стейка по-французски можно добавить пару зубчиков чеснока целиком, немного горчицы в зернах и сливки.

Время жарки зависит от желаемой степени приготовления. Для полностью приготовленного мяса лучше накрыть сковороду крышкой.