Соус «Бешамель» традиционный

Сковороду поставьте на средний огонь, выложите сливочное масло и растопите его. Всыпьте муку и энергично перемешивая, обжаривайте примерно 2 мин. до золотистого цвета.

Тонкой струйкой вливайте молоко и непрерывно помешивайте венчиком, чтобы предотвратить появления комочков. Варите смесь примерно 10 мин. до образования густой массы.

Добавьте мускатный орех, соль и тертый сыр, перемешайте. Варите соус ещё 2 мин. и снимите с огня.

Перелейте соус в пиалу и подавайте его к столу.