Сосиски в капустных листьях: пошаговый рецепт

Бланшируем капустные листья в слегка подсоленной кипящей воде мин. Затем срезаем утолщения. Если листья толстоватые, после бланшировки можно прокатать их скалкой.

Сосиски очищаем от кожуры, надрезаем и внутрь вставляем полосочки сыра. Можно обойтись и без него, с сыром интереснее.

Заворачиваем каждую сосиску в капустный лист, обмакиваем во взбитые яйца, а затем обваливаем в сухарях.

Слегка обжариваем на разогретом растительном масле со всех сторон.

В принципе, сосиски в капусте уже готовы, но можно сделать соус, как для голубцов. Для этого обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь, добавляем томатную пасту и 100 мл воды. Заливаем сосиски в капусте получившимся соусом и даем покипеть-потушиться мин. -10.