Сливовая настойка на спирту: пошаговый рецепт

Name: Сливовая настойка на спирту
Yield: 2
Ingredients: Мука — 100 гр.; Мука овсяная — 100 гр. (у меня перемолотые овсяные хлопья); Сметана — 250 гр.; Вода — 150 мл. (горячая); Яйцо — 1 шт.; Сахар — 1,5 ст. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Сода — 1/4 ч. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Сливовая настойка на спирту

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Напитки, Алкогольные, Настойки

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ароматная и красочная настойка — идеальный напиток для прохладного времени года: осени или зимы. Она согреет вас после рабочего дня или подарит настроение для посиделок с друзьями.

Ингредиенты

Мука — 100 гр.
Мука овсяная — 100 гр. (у меня перемолотые овсяные хлопья)
Сметана — 250 гр.
Вода — 150 мл. (горячая)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте указанные ингредиенты. Если любите корицу, то добавьте и ее в список ингредиентов.

Сливы промойте в воде, удалите хвостики. Разделите каждый плод пополам и удалите косточку. Если плоды не слишком спелые, то разрежьте их ножом.

Спелые плоды нарежьте сразу в емкость, пересыпая сахаром. Не слишком спелые — нарежьте в кастрюлю или ковш, засыпьте сахаром и залейте водой.

Проварите примерно -10 мин. до мягкости нарезки. Слива меняет цвет при термической обработке, поэтому такие фрукты нужно слегка проварить. Остудите содержимое емкости.

Выложите в банку или кувшин, залейте спиртом. На этом этапе можете добавить немного ароматизатора: корицы, ванили или звездочки бадьяна. Закройте емкость крышкой и поместите в темное прохладное место на -10 дней, взбалтывая каждый день. Если сливы не варили, то настаивать напиток нужно не менее 20 дней.

После чего процедите напиток и удалите жмых.

Перелейте настойку в графин, продегустируйте ее. Через 2 дня напиток станет прозрачным, муть осядет.