Сладкая кукуруза на зиму: пошаговый рецепт

Рецепт приготовления сладкой кукурузы на зиму имеет несколько нюансов, от которых зависит конечный результат. Основной момент - это початки кукурузы. Они должны быть свежесорванными. В противном случае возможен осадок в банке и менее насыщенный вкус. Довольно важным также является процесс стерилизации. Если он занимает менее 1. часов, то банки могут вздуться, а значит - все усилия насмарку.

Итак, для начала необходимо очистить кукурузу от листьев и волосков. Тщательно вымыть ее под проточной водой, а затем немного просушить.

За это время нужно простерилизовать банки. Крупные початки лучше складывать в банки по 2 и 3 литра.

Кукурузу поместить в банки, поставив ее вертикально. При желании можно порезать початки, чтобы укладывать их более компактно.

Для приготовления маринада необходимо довести до кипения воду с солью, сахаром и уксусом. Проварить примерно 3 мин. и можно снять с огня.

Горячим маринадом залить кукурузу и отправить банки стерилизоваться. Сладкая кукуруза на зиму в домашних условиях стерилизуется примерно 2-2. часов.

Затем банки можно закатать и оставить вверх дном до полного остывания.