Слабосоленая форель: пошаговый рецепт

Подготавливаем емкость для засолки рыбы. Рубку промываем и обсушиваем.

Аккуратно с помощью ложки распределяем соль по всей поверхности филе, укладывая большее количество соли в места утолщения филе.

Добавляем перец и оливковое масло, хорошо распределив их по филе.

Прячем рыбу в холодное место на ночь. Утром рыба готова к употреблению. Стоит отделять только необходимое количество, а остальное оставляем в холодильнике с кожицей.